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你喝酒吗？喜欢喝什么酒？我们国家自古以来就有非常深厚的酒文化，也不只是中国，全世界没有哪个民族不爱喝酒的，从各国的电影里，也感受到酒文化的不同。酒，是整个民族共情的文化，每一代人都有自己喝酒娱乐的方式。但不是要鼓励大家喝酒，关于喝酒大家一定是小酌就好，微醺胜买醉，下面让我们来了解一下世界各国蒸馏酒的饮用与服务方式吧。

知识链接

一、中国白酒的饮用与服务

1. 酒杯与分量酒杯  可用利口酒杯、古典杯、高脚酒杯、陶瓷酒杯等。饮用白酒时每杯标准用量为25毫升。
2. 饮用方法  中国白酒一般作为佐餐酒，纯饮为宜，常温饮用，但在北方严冬季节，可温烫。东南亚一带习惯将白酒冰镇后饮用。采用小口高脚杯时，宜用捧斟，以免沾湿桌面。中国白酒可以作为调制中式鸡尾酒的酒基，如用茅台酒调制的“中国马天尼”（Chinese Martini），用洋河大曲调制的“梦幻洋河”（Yanghe Dream），用五粮液调制成的“遍地是金”（All around is Gold）等鸡尾酒。

二、中国白酒的饮用礼节

1. 斟酒  主人家为表对来宾的尊敬，通常亲自为其斟酒。在饮酒之前，应先斟酒于酒杯中。宾客为了表示对主人家的谢意，应该端起酒杯对主人家的斟酒表示感谢，还需要站起或者欠身低头。在中餐宴会上还可以用“叩指礼”来回敬，具体方法如下：将右手中指、食指、拇指捏在一起，三个手指的指尖朝下，在桌面上轻轻敲几下。

斟酒的注意事项：第一，不应该挑挑拣拣地斟酒，应该一视同仁。第二，可以从自己位置开始，按照顺时针顺序斟酒，或者从宴请之人当中尊贵的宾客开始斟酒。第三，斟酒所倒的量应该适量。并且除主人和侍者之外，不应该由其他宾客为他人倒酒。

1. 敬酒  也就是祝酒。主人家在正式的宴会上，因为某种原因向宾客提议饮酒。在祝酒的同时，向宾客讲一些祝福的话。
2. 干杯  在饮酒的时候，劝对方喝完杯中之酒，或者劝对方和自己同时喝完酒。并且在干杯后，应该喝完手中所持有之酒。干杯者之间有时互相对碰酒杯，这又叫碰杯，在宴会的主人家号召大家干杯之后应该站立手持酒杯，不能饮酒之人也应该拿酒杯装作喝酒的样子。手举酒杯到眼镜的位置，口中说着“干杯”，一口气喝完酒杯中之酒，也可喝一半或者适量。最后，拿着酒杯和对方相看一眼，干杯到此稍告一段落。
   1. 白兰地的饮用与服务

比较讲究的白兰地饮用方法是净饮，选用白兰地杯，另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。容量224 毫升的白兰地杯中只倒入30毫升，边闻边喝，才能真正享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，能使下一口白兰地的味道更香醇。英国人喝白兰地喜欢加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝普通的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰会浪费几十年的陈化时间，丢失香甜浓醇的味道。白兰地也可以与其他软饮料混合在一起喝，例如，白兰地加可乐，其具体做法是：用一个柯林杯，放半杯冰块，量

30毫升白兰地、168毫升可乐放入杯中，用酒吧匙搅拌一下。

• 1. 威士忌的饮用与服务

威士忌为烈性酒，酒精含量40%～43%。其饮用方法灵活多样，除可直接饮用外，还可用汽水、冰或其他饮料冲淡，混合苏打水等，也可加绿茶、切碎的柠檬片等果品作为饮料

（在西欧及日本盛行的饮用方法）。优质的威士忌加水稀释后，香型不变，澄清透明。

不同的饮用方法所适用的载杯也不相同，净饮、加冰时通常使用古典杯，这种宽大而不深的平底杯，更利于苏格兰威士忌粗犷豪迈风格的表现。混合各种汽水（如苏打水等）饮用时，则适用柯林杯加入大约30毫升威士忌及适量汽水和冰块。

• 1. 金酒的饮用与服务

荷式金酒主要用于纯饮，伦敦干金酒广泛用于调制鸡尾酒。净饮时，先将30毫升的金酒加少量冰块搅匀，滤入鸡尾酒杯，加一片柠檬；加冰饮用时，则在古典杯中加冰块和30 毫升金酒，加一片柠檬；也可选用柯林杯等，与苏打水、汤力水等混合饮用。

• 1. 伏特加的饮用与服务

伏特加通常以常温服侍，快饮（干杯）是其主要的饮用方式，所以伏特加出品时量不会很大，标准用量为每位客人30毫升（约1盎司），选用容量较小的烈酒杯（shot glass），也可用利口酒杯（liqueur glass）替代，加冰饮用时多选用容量大一些的古典杯（old fashioned glass）。可作佐餐酒或餐后酒。纯饮时，备一杯凉水。

• 1. 朗姆酒的饮用与服务

在生产朗姆酒的国家，人们多喝纯的未加任何调和的朗姆酒。他们认为，朗姆酒的独特风味是要直接品味的。在美国，则更多地用朗姆酒来调制鸡尾酒，很少净饮。因为烧焦的蔗糖有强烈的香味，所以朗姆酒也经常用于在烹饪上制作糕点、糖果、冰激凌以及法式大菜的调味。饮用朗姆酒时，还可加冰、加水、加可乐和加热水。

• 1. 特基拉的饮用与服务

特基拉是墨西哥的国酒，墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特，常用于净饮。桑格丽塔（一种红色辣味儿汁）、切成小块儿的绿色柠檬、盐是特基拉的必备“伴侣”，每人还要备两个细高的圆形小酒杯，两个酒杯分别斟满特基拉和桑格丽塔，左手虎口上放一点盐，饮一口特基拉，吮一下柠檬，舔一点盐，再饮一点桑格丽塔。

在招待客人时，墨西哥人还会与客人一起喝交杯酒，以示对客人的真诚和热情。这种传统习俗体现了墨西哥人的深厚友谊和热情好客。此外，特基拉也经常被用作鸡尾酒的基酒，为各种鸡尾酒提供了独特的口感和风味。

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餐桌敬酒礼仪

在餐桌敬酒礼仪中，应遵循顺时针顺序敬酒，同时将自己的酒杯置于低于他人酒杯的位置。这一基本礼仪是对他人的尊重的体现。在敬酒顺序上，如果有领导或长辈在场，应先从他们开始，按顺序逐一敬酒。在领导或长辈相互饮酒完毕后，方可轮到晚辈们向他们敬酒。

请注意，领导和长辈可以一人对多人敬酒，而晚辈们则只能一个一个地敬。不建议一开始就向领导或长辈敬酒，这样会显得有些唐突和不礼貌。在察言观色、添酒和敬酒的时机上，要注意观察领导或长辈的饮酒需求，及时为他们添酒，并按照先领导、后长辈的顺序进行。

在敬酒时，准备合适的祝酒词也是非常重要的。好听的祝酒词能说到领导或长辈的心坎里，让他们眉开眼笑。如果自己的词汇量或表达能力有限，可以事先准备好一些常用的祝酒词，以便在敬酒时能够随机应变，避免举杯时的尴尬场面。