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咖啡厅设计，简单来说还取决于咖啡厅建筑平面分布，不同地理位置的咖啡厅设计方式不同，可选设计风格不同，咖啡厅从设计上可分为：简约风咖啡馆、工业风咖啡馆、复古风咖啡馆、美式风咖啡馆等。咖啡馆从选址上可分为：商场咖啡馆、半开放式咖啡馆、单体咖啡馆、街店咖啡馆、跃层式咖啡馆、高层式咖啡馆等。咖啡馆经营模式上可分为：自营式咖啡馆、连锁式咖啡馆、加盟式咖啡馆、品牌咖啡馆等，如何根据不同类型风格，帮助经营者如何找到适合的室内设计方案呢？

知识链接

一、咖啡馆的选址

基于咖啡馆是一个对客流量有极大需求的经营场所，咖啡馆的选址至关重要，几乎是决定商家生存的关键。关于位置的选择主要考虑以下要素：地段、人流量、楼层、空间和其他因素等。其他因素包括但不仅限于如是否位于死角处、拐角处，是否有立柱等。

筹备店面之前，需要进行“最佳店址选择”考察工作，其中一项最重要的工作就是测算分析有效人流量。专业的选址公司的做法是安排专业人员持着秒表到目标场所测算流量，并进行目标询问，这对普通投资者而言虽然有一定操作难度，但在选址附近做大致的人流量考察和必要的针对性询问还是十分必需的。

二、咖啡馆的店面设计

优秀的店面风格设计，不仅赋予咖啡馆极强的生命力，更重要的是给消费者留下非常深刻的独家印象，与优秀的咖啡出品互相呼应，起到招徕顾客、扩大销售、提升客户体验感的重要作用。

进行店铺设计的前提条件是掌握行业前沿资讯、地段区域咖啡消费习惯和竞争者信息。具备了开店的前提条件后，再着手店面的设计，包括店铺外观、店头、店内利用色、形、声等方面的设计，风格越明显，越容易引人注目。

店面设计

显而易见，店门的作用是吸引消费者的视线，使其产生兴趣，激发起想要进去看一看的念头。然而从哪进去，如何进去，则需要正确的导入环节，或者趣味性或者简洁明了，根据自身咖啡馆的设计理念用各自的方式告诉顾客，使顾客清楚且乐于接受。

那么在如此重要的店门设计这一块，该如何设计才能达到最佳影响呢？根据市场调查分析，到底是将店门安放在店铺中间位置，还是左边或右边位置，这要根据店面设计风格来决定，同时兼顾客流量流入情况而定，一般店门的位置开在客流量大的区域。

一般大型咖啡馆大门可以安置在中央，小型咖啡馆的进出部位安置在中央不够妥当，因为店铺面积狭小，店门置于中间会直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通，小咖啡馆的进出门，一般建议设置在店铺左侧或是右侧，相对较为合理。

招牌设计

招牌设计也是咖啡馆设计的重要之处，一个好的咖啡馆招牌可以将店面风格展示得淋漓尽致，更让人印象深刻。招牌设计基本遵循以下几个原则，招牌设计标志显眼，在色块、字体、线条等方面需与店面风格一致。

在繁华的商业区里，消费者首先映入眼帘的是大大小小、各式各样的商店招牌，因此具有高度概括力和强烈风格吸引力的咖啡馆招牌，可一击击中顾客的视觉刺激，进而激发购买欲。

咖啡馆招牌设计，除注意在形式、用料、构图、造型、色彩等方面给消费者以良好的心理感受外，还应在命名方面多下功夫，力求言简意赅、清新不俗、易读、易记、富有美感和设计感，尤其是独立小咖啡馆，更是凸显主理人本身的咖啡态度和风格，赋予招牌生命力，使之具有较强的吸引力，促进消费者的思维活动，达到理想的心理要求。

三、咖啡馆空间设计

咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间，至于如何合理有效地使整个咖啡馆空间能够具有活力又不失去个性是一个很重要的方面。咖啡馆的空间设计牵涉运营模式、咖啡桌椅装饰、灯光、色彩及声乐等方面。经营者需将这些方面与咖啡馆风格有机地结合起来，使其浑然一体，才能够对顾客心理产生积极影响，进而与顾客达成情感共鸣。

咖啡馆灯光效果

一般商店的霓虹灯是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光并不太钟情于霓虹灯，而是选择符合设计风格色调的大色块灯光。灯光的用途首先是营造氛围，通过用不同色块和强度的灯光划分不同属性区域，以此来吸引不同需求的顾客，在喜欢的光影下品尝咖啡。

总的来说，灯光的总亮度要低于周围，以避免过强的刺激性，同时显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成悠闲轻松的环境。淡黄色的灯光会营造温馨、暖意的咖啡馆；暗色块的灯光会营造个性、私密的氛围；彩色灯光利于打造拍照区等顾客体验区。但总的来说，过于暗淡的光线反而不利于顾客品尝咖啡。

色彩和声音的设计

色彩原本就具有振奋、安抚人心的作用，咖啡馆可以利用色彩的原理，来制造吸引顾客的效果。例如，有一些和周围环境成对比的色彩，或是较温馨、柔和的颜色，便可以让顾客产生好奇心，甚至因此而刺激顾客在咖啡馆流连忘返。色彩使用得当，可以突出气氛。

在暗淡颜色的背景上配以明快的色调，可以使人更加注意到陈列的咖啡；还可以在中间色调的背景上摆放冷色或暖色的饮料，也会起到良好的衬托效果。如果采用彩色灯光照射，灯光色彩与咖啡本身色彩有良好的搭配，可以充分显示咖啡的特点，并吸引顾客注意。

咖啡馆气氛的营造

消费者品尝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者是否决定品尝咖啡能够产生影响。

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拓展知识

不同类型的咖啡馆应该怎样进行设计

不论是商场咖啡馆还是半开放式咖啡馆，简约风格的咖啡馆设计应该呈现简洁、大气，不要过多的修饰。设计师在设计简约风格的咖啡馆时，常常采用浅色：白色、米黄色、木色等色系来定位室内色彩，在室内墙面和硬装部分，常常用流线的线型来规划室内硬装部分；在室内家具部分可选择的方式就更多了。

工业风的咖啡馆设计方式，同样也适合各类咖啡馆，工业风的设计方式重在工业风元素的运用，我们常常能见到的工业风元素有：裸露的水泥墙、砖墙、线管，铁艺部分：钢结构、钢材隔墙、铁艺楼梯、铁艺吊顶、链条等，家具部分：铁艺桌、实木桌、皮质座椅、皮质沙发等。这些都是工业风常用的设计元素和装修材料。