项目描述

走进灯影闪烁的迷人酒吧，总是被调酒师高超的调酒技艺所吸引 。调酒师炫酷的晃动着摇酒壶，瞬间一杯 绚丽诱人的鸡尾酒便诞生了 。开一家酒吧 、成为一名调酒师，成为了许多年轻人的梦想，怎样才能成功开一家 酒吧？如何才能成为一名合格的调酒师?让我们走进酒吧，认识酒吧， 了解调酒师这一职业。

学习目标

1.知识目标

（1）记忆酒吧的类型 （2）陈述酒吧经营所需的设备和用具 （3）解释酒吧的空间布局和吧台设计

2.能力目标

（1）能够按照调酒师的仪容仪表规范自己 （2）执行调酒师的职业素质要求

3.思政目标

（1）培养学生良好的职业道德修养 （2）培养学生的工匠精神

项目分析

1.重点

酒吧的类型及酒吧组织架构

2.难点

酒吧空间布局设计

项目内容

任务一 酒吧认知

任务二 职业认知