项目描述

通过本项目课程的学习，学生可以具备在星级酒店与豪华游轮内的咖啡吧的基础工作能力，对单品咖啡制作、意式咖啡制作、冷萃咖啡制作具备一定实践能力，培养学生创新意识与发展的潜能。

学习目标

描述单品、意式、冷萃咖啡的特点与口感、分类记忆单品、意式咖啡的制作方法出品标准

识别咖啡吧的设施设备及其安全操作能力具备单品、意式咖啡制作的能力

吃苦耐劳的精神，自主工作的意识及团队协作能力。培养节约资源、爱护公私财产等良好习惯。通过对咖啡技能的反复实操练习，培养学生精益求精的匠人工作态度。

各类咖啡的制作流程和出品标准

意式咖啡所需的热奶泡打发方法及拉花技巧