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任务4 朗姆鸡尾酒

43 2024-11-17 《酒吧酒水服务》

任务 4　酒吧以朗姆酒为基酒的鸡尾酒服务学习目标任务导入一、服务前准备二、对客服务（一）向客人推销以朗姆酒为基酒的鸡尾酒知识链接调酒师在向客人推销著名的以朗姆酒为基酒的鸡尾酒时应掌握的相关知识（二）出品以朗姆酒为基酒的鸡尾酒知识链接三、服务后整理（一）清理酒吧（二）盘存酒水任务 4　酒吧以朗姆酒为基酒的鸡尾...

任务2 伏特加鸡尾酒

34 2024-11-17 《酒吧酒水服务》

任务 2　酒吧以伏特加酒为基酒的鸡尾酒服务学习目标任务导入一、服务前准备二、对客服务（一）向客人推销以伏特加酒为基酒的鸡尾酒知识链接（二）出品以伏特加酒为基酒的鸡尾酒知识链接三、服务后整理（一）清理酒吧（二）盘存酒水课后练习题一、问答题二、实操题任务 2　酒吧以伏特加酒为基酒的鸡尾酒服务学习...

任务2 伏特加酒服务

32 2024-11-17 《酒吧酒水服务》

任务 2　酒吧伏特加酒（Vodka）服务学习目标任务导入一、服务前准备二、对客服务（一）向客人推销伏特加酒知识链接（二）酒吧伏特加酒侍酒服务三、服务后整理（一）清理酒吧（二）盘存酒水一、填空题二、问答题任务 2　酒吧伏特加酒（Vodka）服务学习目标熟悉酒吧伏特加酒服务的工作过程掌握酒吧伏...

宴会准备流程

32 2024-02-03 《酒店管理制度》

用餐程序用餐标准酒水标准餐后核算用餐程序各部门在营业餐厅安排用餐须报告总经理批准，并提前将报告交订餐部。报告要列明招待单位、时间、标准、人数及用餐名称。在内宾餐厅用餐，手续同第一条，并于就餐前两小时将报告送到内宾餐厅。在职工食堂用餐，须接待部门的经理批准，在该部门秘书处领取餐票用餐。如遇特殊情况，可口头请示同意后先用...

任务 1 龙舌兰酒服务

31 2024-10-22 《酒吧酒水服务》

任务 1　酒吧龙舌兰酒（Tequila）服务学习目标任务导入知识链接一、服务前准备二、对客服务（一）向客人推销龙舌兰酒流程解析知识链接（二）酒吧龙舌兰酒侍酒服务情景回放流程解析三、服务后整理（一）清理酒吧（二）盘存酒水课后练习题一、填空题 8. 酒水销售盘存数的计算方法：基数 + -售出...

任务3 金酒服务

25 2024-11-17 《酒吧酒水服务》

任务 3　酒吧金酒（Gin）服务学习目标任务导入一、服务前准备二、对客服务（一）向客人推销金酒知识链接（二）酒吧金酒侍酒服务三、服务后整理（一）清理酒吧（二）盘存酒水课后练习题一、填空题二、问答题任务 3　酒吧金酒（Gin）服务学习目标熟悉酒吧金酒服务的工作过程掌握酒吧金酒服务前准备工...