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工作任务二 酒水服务
工作任务二：酒水服务 工作情境 客人的要求合理吗 一天，某高档餐厅来了几位客人，他们点了一瓶高档红葡萄酒。实习生Lisa到吧台取了酒之后，突然发现自己随身携带的开瓶器不见了，于是她连忙请吧员打开了酒瓶。可是当她准备为客人斟倒时，客人坚持认为酒是别桌客人退掉的，要求Lisa重新取一瓶未开封的酒。 思考： 客人的要求合理吗?如何为客人提供专业的酒水服务... -
任务一 认识中餐服务
工作任务一：认识中餐服务 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 一、酒店餐饮与社会餐饮 (一)酒店与社会餐饮的优劣势对比 1、酒店餐饮的优势： 2、酒店餐饮的劣势： 3、社会餐饮的优势 4、社会餐饮的劣势： (二)酒店餐饮特点 1、菜品品种多 2、原材料品种繁多 3、菜品烹制过程要高质高效 4、就餐时间的限制 5、餐厅营利情况 ... -
常用工作和学习指令
AI大模型 中文指令大全 写报告 报告开头 研究报告 提出反对观点 报告总结 资料整理 搜集资料 内容总结 摘录某领域重点 寻求履历的反馈 为履历加上量化数据 把经历修精简 为不同公司客制化撰写履历 准备⾯试 汇整⾯试题目 给予回馈 提供追问的问题 ⽤ STAR 原则回答⾯试问题 程式 写程式 解读程式码 重构程式码 ... -
第一章 概述 Summary
第一章 概述 1.1 系统登录界面 1.2 系统主界面 Opera 子系统 特殊键及系统默认说明 1.3 操作系统登录 更改密码 1.4 操作主界面 横向图标功能组 1.5 操作常用选项 1.6 快捷键 第一章 概述 1.1 系统登录界面 User name (用户名)———-英文名前三位+姓的前三位（酒店自定义） P... -
任务二 全员销售
工作任务二：全员销售 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 一、销售认知 (一)酒店的入住率 (二)上座率 (三)翻台率 (四)经营毛利 二、全员营销 (一)增强员工的分享意愿 (二)降低员工的分享成本 (三)降低营销内容制作门槛 (四)全面收集员工分享数据 三、全员营销培训方法和手段 (一)培养全员营销的意识 (二)树立“... -
第二章 档 案 Profiles
第二章 Profiles 档 案 Profile ——档案资料 ，是系统里所有操作的基础 。 2.1 档案类型 （如图） Individual……………….. 个人 Company………………… 公司 Travel Agent………….. 旅行社 Source…………………… 订房中心 Group…………………… 团队 Contact ……………... -
法国葡萄酒——勃艮第产区概览
法国葡萄酒——勃艮第产区概览 一、气候和土壤 二、葡萄品种及种植 1、黑皮诺 2、霞多丽 3、阿里高特 4、佳美 三、酿造 1、红葡萄酒 2、白葡萄酒 勃艮第主要产区介绍 一、约讷（Yonne）地区 二、金丘（Cote d’Or） 三、索恩-卢瓦尔省地区（Saone-et-Loire Region） 四、马贡（Maconnais）地区...