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第二章 档 案 Profiles
第二章 Profiles (档案管理) 2.1 档案类型 (Profile Types) 2.2 新建档案 (Creating a New Profile) 2.2.1 Individual (个人档案) 2.2.2 Options (功能选项) 2.2.2.1 Changes (修改记录) 2.2.2.2 Credit Cards (信用卡资料) ... -
第8章
第8章 Excel表格的基本操作和表格的美化 8.1 工作簿/表的基础操作 8.1.1 新建工作簿 1.启动Excel 2016程序新建空白工作簿 2.启动Excel 2016程序后新建工作簿 3.依据模板建立新工作簿 8.1.2 保存工作簿 1.保存为普通工作簿 2.将建立的工作簿保存为模板 8.1.3 重命名工作表 8.1.4 添加和删除... -
项目十 成本控制
项目描述 李先生在酒吧点了一份“金汤力 ”鸡尾酒，该饮品是用 1 盎司金酒加适量的汤力水调制而成的 。调酒师接到 了客人的点单后，立即当着顾客的面随手倒了一份金酒，然后兑上汤力水递给顾客 。顾客不接受这杯酒水，认 为金酒不足量，要求退换。后来，调酒师只好重新用量杯给他换了一份 。由于调酒师未能按标准配方调制酒水， 导致顾客退换酒水，造成酒水损失和浪费... -
第四章 团队预订 Group Reservation
第四章 Group Reservations (团队预订/Blocks) 4.1 创建新的团队预订 (Creating a New Block) 4.1.1 新建团队主信息 (Creating the Block Header) 4.1.2 团队房间分配格 (Managing the Room Grid) 4.1.2.1 Wash (削减房间数) 4.1... -
第9章
第9章 公式与函数的运用 9.1 使用公式进行数据计算 9.1.1 公式的运算符 9.1.2 运算符的优先级 9.1.3 输入公式 9.1.4 复制公式 9.2 使用引用功能快速完成数据的计算 9.2.1 相对引用 9.2.2 绝对引用 9.2.3 混合引用 9.2.4 对其他工作表数据的引用 9.3 审核公式 9.3.1 认识公式中返回... -
第17章
第17章 Access 2016数据库基础 17.1 了解数据库 17.1.1 数据库概述 17.1.2 数据库的用途 1.用来进行数据分析 2.用来开发软件 17.1.3 数据库管理系统 17.2 创建数据库并在数据库中创建表 17.2.1 利用数据库向导创建数据库 17.2.2 创建空白数据库 17.2.3 使用表设计器创建表 17.2... -
项目十二 获奖作品欣赏
部分技能获奖作品欣赏 2020年第一届全国职业技能大赛前三甲获奖作品 2023年全国职业院校技能大赛作品 2024年海棠区人才技能大赛作品 2023全国星级饭店技能竞赛总决赛精彩片段 参考文献 部分技能获奖作品欣赏 2020年第一届全国职业技能大赛前三甲获奖作品 2023年全国职业院校技能大赛作品 2024年海棠区人才... -
任务一 菜品定价
工作任务一：菜品定价 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 一、餐饮产品定价 (一)餐饮产品定价的原则 (一)须反映餐饮产品的价值 (二)适应餐饮市场需求 (三)保留一定的弹性 (四)应保持相对稳定 (五)遵守国家的价格政策 (二)餐饮产品定价的影响因素 餐厅规格 市场定位 定价策略 原料成本 竞争对手 二、餐饮产品定价的... -
参考文献
参考文献 参考文献 [1] 王天佑. 酒水经营与管理[M]. 北京: 旅游教育出版社, 2023. [2] 文珺, 刘玉, 曾萍. 酒水服务[M]. 2版. 北京: 旅游教育出版社, 2022. [3] 匡家庆. 酒水知识与酒吧管理[M]. 2版. 北京: 旅游教育出版社, 2021. [4] 盖艳秋, 王伟, 童江. 酒水服务与酒吧运营[M].... -
任务一 固定资产管理
工作任务一：固定资产管理 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 认识固定资产及其相关规定 固定资产预算制度 固定资产购建及形成 (一)固定资产采购申请 (二)固定资产请购 (三)固定资产验收 (四)固定资产清册 (五)固定资产清册确认 固定资产的管理 (一)企业固定资产的实物管理： 固定资产的折旧 (一)固定资产折旧范围 (...