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任务一 认识中餐服务
工作任务一：认识中餐服务 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 一、酒店餐饮与社会餐饮 (一)酒店与社会餐饮的优劣势对比 1、酒店餐饮的优势： 2、酒店餐饮的劣势： 3、社会餐饮的优势 4、社会餐饮的劣势： (二)酒店餐饮特点 1、菜品品种多 2、原材料品种繁多 3、菜品烹制过程要高质高效 4、就餐时间的限制 5、餐厅营利情况 ... -
工作任务一 点菜服务
工作任务一：点菜服务 工作情境 不合格的点菜服务 思考：如何能做到让客人满意的点单服务呢? 学习目标： 重难点： 基本知识 一、点菜准备工作 二、点菜步骤 三、电子点菜 操作标准流程 点菜服务 操作视频 点单注意事项 菜品搭配技巧 任务实施 任务情景： 点单本 任务评价 任务拓展 任务背景 角色设定 服务流程 对话示例... -
第五章: ChatGPT ⾏业应⽤研究
r第五章: ChatGPT ⾏业应⽤研究 1. ⾃媒体⾏业应⽤ 1.1 生成自文章 第⼀段：ChatGPT 是什么？ 第⼆段：ChatGPT 如何帮助⾃媒体赚钱？ 第三段：ChatGPT 的优势 第四段：ChatGPT 的应⽤场景 第五段：如何使⽤ ChatGPT 第六段：结论 1.2 回答平台各类问题 1.3 写⼩说、写电影解说 ... -
任务一 服务方案设计
工作任务一：服务方案设计 工作描述 学习目标： 重难点： 基本知识 一、准确规范、点明主题： 二、简明精炼、言简意赅： 三、生动形象、表明创意： 四、优美流畅、上口易记 五、使用Word和PPT进行创意和设计 任务实施 任务情景 (三)“ZH公司签约晚宴” (四)服务接待方案 一、情景分析 (一)接待任务 (二)预定要求 二、服... -
任务二 客户服务补救
工作任务二：客户服务补救 工作情境 思考：如何把握“热情服务”与“无干扰服务”的尺度？ 学习目标： 重难点： 基本知识 一、产生投诉的原因 (一)菜品质量 (二)服务质量 (三)误会 (四)就餐环境。 (五)管理不善 二、投诉的类型 (一)理智型投诉 (二)发泄型投诉 (三)补偿型投诉 三、投诉的处理原则 (一)态度友好 (二... -
任务二 全员销售
工作任务二：全员销售 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 一、销售认知 (一)酒店的入住率 (二)上座率 (三)翻台率 (四)经营毛利 二、全员营销 (一)增强员工的分享意愿 (二)降低员工的分享成本 (三)降低营销内容制作门槛 (四)全面收集员工分享数据 三、全员营销培训方法和手段 (一)培养全员营销的意识 (二)树立“... -
任务二 编制组织架构图
工作任务二：编制组织架构图 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 一、组织架构设计的基本原则 (一)目标导向原则 (二)统一指挥原则 (三)因事设岗原则 (四)分工协作原则 (五)权责对等原则 (六)有效管理幅度原则 (七)集权与分权 二、酒店组织架构的层次 (一)决策层 (二)管理层 (三)执行层 (四)操作层 四、餐... -
第4章
第4章 Word文本的输入和格式编排 4.1 在Word中输入文本 4.1.1 输入普通文本 4.1.2 插入日期和时间 4.1.3 插入特殊符号 4.1.4 快速输入公式 4.2 文本的基本操作 4.2.1 快速选择文本 1.使用鼠标快速选择文本 2.使用键盘快速选择文本 3.使用鼠标和键盘相结合快速选择文本 4.2.2 粘贴的类型 4...