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CHAPTER 02 Food & Beverage Service

461 2023-08-07 《酒店英语口语》

为客人点酒水席间服务询问满意度结账送客处理客人投诉为客人点菜上菜服务

桌球室服务质量标准

459 2024-09-03 《酒店管理制度》

桌球室服务质量标准服务人员素质人员配置小时提供服务。设施标准环境标准接待服务预订服务特殊服务巡视服务卫生标准桌球室服务质量标准服务人员素质掌握桌球室的工作内容，执行工作程序准确。掌握桌球室运动规则，能向客人讲解桌球运动的基本知识，并能示范。至少能用##种语言提供服务。能区别环境、对象，...

康乐部的质量标准

452 2024-07-13 《酒店管理制度》

网球场服务质量标准健身房服务质量标准泳池管理制度桌球室服务质量标准乒乓球室服务标准

网球场服务质量标准

447 2024-09-03 《酒店管理制度》

网球场服务质量标准服务人员素质人员配置设施标准环境标准休息区域配套设施卫生标准接待服务预订服务特殊服务网球场服务质量标准服务人员素质掌握网球工作内容及网球规则，执行工作程序准确。有初级的运动水平。能用##种外语提供服务，能区别对象、环境，回答和处理客人提出的一般问题。对####％的常客...

客房部工作制度与标准

447 2024-06-23 《酒店管理制度》

基本管理制度钥匙管理制度卫生标准部门沟通与协作服务工作质量标准布草管理制度

零点服务流程

443 2024-02-03 《酒店管理制度》

点菜上饮料上菜服务流程餐间服务流程餐后服务流程送客服务流程收台服务流程点菜见客人有点的意图，即上前征询：“我现在可以为您点菜吗？” 点菜服务时，站在客人斜后方可以观察客人面部表情的地方，上身微躬。如客人不能确定点什么菜肴时应向其介绍，推荐合适的菜肴：“请允许我向你们推荐××菜，这是我们餐厅的特色菜，××菜是我们...

标准操作流程

440 2024-11-17 《中餐运营管理实务》

餐前准备铺台布准备边台准备工作间检查餐厅仪容仪表餐桌摆台点单服务递菜单包厢摆台包厢服务分菜服务服务中国茶服务洗手盅服务小毛巾服务花雕酒服务茅台酒更换烟灰缸边桌服务餐厅关档

准备边台

436 2024-11-17 《中餐运营管理实务》

Purpose 目的 That side stations are organized, clean and tidy, presenting a pleasant sight. 从客人的角度看边柜干净整齐 Why is this task important for you and our guests? 为什么这项任务对你和客人都十分重...

酒店员工素养

428 2024-02-03 《酒店管理制度》

酒店从业人员能力素质状况分析酒店员工素养要求酒店从业人员仪容仪表酒店从业人员服务用语

客房送餐服务

421 2024-02-03 《酒店管理制度》

早餐的服务要项客房餐饮服务中心午餐或晚餐的服务要项客房餐饮服务中心餐饮的服务要项客房餐饮服务中心收拾客房餐具的服务要项早餐的服务要项收回的订餐卡先按送餐时间顺序排列，准备好银盘，上置垫布摆置次日早餐的餐具及附带品。根据订餐卡，登记在订餐记录本内，填明送餐时间、房号、订餐饮名称、数量、人数。列印订餐单，送厨房准。准备...