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项目二 领位服务
项目二 领位服务 项目二 领位服务 中餐厅领位员也称为迎宾员 或咨客 ，是餐饮服务业中的重要角色，他们扮演着餐厅与顾客之间的第一道桥梁。迎宾员通常身着传统中式服装，面带微笑，以热情礼貌的态度迎接每一位踏入餐厅的客人。他们的主要职责包括：引导客人入座、根据餐厅的布局和客人的需求安排合适的座位、介绍餐厅的特色菜品或促销活动、提升顾客的用餐体验；同时，也... -
工程部工作制度与规范
工程部管理制度 工程部负责项目： 值班制度 值班工作程序 工程维修程序 交接班制度 工程部管理制度 工程部负责项目： 负责酒店电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。 负责酒店水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。 负责酒店制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维... -
项目三 点单服务
项目三：点单服务 项目三：点单服务 点单服务是服务员必须精通的基本技能，对餐厅的运营和销售至关重要。它不仅是顾客体验餐厅服务的第一步，也是促进餐厅销售的关键环节。 在点单过程中，服务员需具备以下能力： 了解顾客需求：通过观察和沟通，了解顾客的人数、口味偏好、饮食限制等信息，为个性化推荐打下基础。 熟悉菜单内容：深入了解菜单上的每道菜品，包括原料、口...