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  • 项目六 走进中餐厅

    项目六 走进中餐厅 项目六 走进中餐厅 中餐是中国各地区各色菜肴的统称,世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜)之一。中餐历史悠久,烹饪技艺精湛,选用的食材品类丰富,且流派众多,八大菜系风格独特,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界饮食文化中享有盛誉。因饮食习惯的不同,中餐服务与西餐服务也存在较大差异。
  • 餐饮部服务规范

    516 2024-02-03 《酒店管理制度》
    餐厅领位服务流程 中餐点菜铺台操作流程 准备 铺台 餐前准备流程 班前会 服务员自查 餐厅领位服务流程 引座时,应视不同对象、人数,引领至最合适的位置。 引领每一批客人结束时,应在当日的“餐厅客流登记单”上做好记录,记清日期、时间、房间号、人数。 中餐点菜铺台操作流程 准备 洗净双手,准备各类餐具、玻璃器具、台布、口...
  • 酒店从业人员仪容仪表

    515 2024-09-03 《酒店管理制度》
    酒店从业人员仪容仪表 整体 头发状况 发型 发饰 面容 身体 装饰物 着装 站立 坐姿 基本坐姿 女员工坐姿 入座注意事项 不正确的坐姿 上身体位 手臂位置 走姿 基本走姿 行走礼貌 行走时注意事项 蹲姿 基本蹲姿 注意事项 酒店从业人员仪容仪表 整体 自然大方得体,符合工作需要及安全规则,精神饱满,充满...
  • 健身房服务质量标准

    510 2024-09-03 《酒店管理制度》
    健身房服务质量标准 服务人员素质 人员配置 设施标准 环境标准 配套设施 饮水场所 卫生标准 接待服务 健身指导 安全服务 酒吧服务 健身房服务质量标准 服务人员素质 掌握健身房工作内容及健身器材使用方法,执行工作程序准确。 能用至少##种外语提供服务。能区别对象、环境,回答或处理客人提出的一般问题。 对####%的常...
  • 走近数字化餐饮

    第一课:走近数字化餐饮业 教学目标 教学内容 一、什么是数字化餐饮业 二、数字化餐饮业的优势和挑战 三、数字化餐饮业的基本概念和术语 四、数字化餐饮业的典型案例和成功经验 下一课预告 好的,我会尽力为你生成【第一课:走近数字化餐饮业】 的教学内容大纲,以下是我的生成结果: 第一课:走近数字化餐饮业 教学目标 了解什么是数字化餐饮...
  • 行李遗失

    506 2023-09-13 《酒店英语口语》
    客人寄存的行李遗失 Part 1.行李遗失工作流程 一、发现行李遗失 二、填写报告单 Part 2. 基础词汇 Part 3. 关键句型 一、客人来领取寄存的行李 二、客人发现寄存的行李不见了或不符合 Part 4. 情景对话 客人寄存的行李遗失 Part 1.行李遗失工作流程 一、发现行李遗失 当客人来到礼宾部领取寄存的行...
  • 寄送快递

    499 2023-09-19 《酒店英语口语》
    Part 1. 工作流程 Concierge: Thank you for choosing our hotel, sir. Have a wonderful day. Part 3. 基础词汇 Part 4. 关键句型 【为客人寄送快递】Part 5. 课堂练习 Part 1. 工作流程 以下是五星级酒店礼宾部为客人寄送快递的工作流...
  • 国家精品课

    《酒水服务与品鉴》 为国家精品课配套教材,欢迎选课。
  • 延住服务

    486 2023-08-31 《酒店英语口语》
    延住服务流程 一、接待客人 二、查询房态 三、办理延住 四、结束服务 Part 1. 基础词汇 Part 2. 关键句型 一、询问客人是否需要延住 二、告知客人延住的价格和政策 三、询问客人是否同意延住 Part 3. 情景对话 Part 3. 情景对话 Part 5. 课堂练习 延住服务流程 一、接待客人 前台员工...
  • 寄存行李

    485 2023-09-10 《酒店英语口语》
    Part 1.寄存行李工作流程 一、接待客人 二、处理行李 三、交付行李 Part 2. 基础词汇 Part 3. 关键句型 一、客人询问寄存行李的服务 二、客人了解寄存行李的细节 三、客人确认寄存行李的信息 Part 4. 情景对话 Part 5. 课堂练习 Part 1.寄存行李工作流程 一、接待客人 礼宾员要穿着整洁、...