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点单服务

892 2023-10-06 《酒店英语口语》

Part 1. 点单服务工作流程 Part 2. 情景对话 Part 3. 基础词汇 Part 5. 课堂练习 Part 1. 点单服务工作流程迎接客人：餐饮部员工应该始终保持礼貌和友好，主动迎接客人，并引导他们到指定的用餐区域或餐厅。提供菜单：餐饮部员工应该向客人提供餐厅菜单，并介绍菜单上的各项菜品，包括特色菜、推荐菜和饮品选择...

项目六咖啡服务与品鉴

889 2025-02-25 《酒水服务与酒吧管理》

项目描述通过本项目课程的学习，学生可以具备在星级酒店与豪华游轮内的精品咖啡品质的鉴定能力，懂得把控不同产区不同用途咖啡豆的品质，以便更好的促进咖啡的出品。并且在拥有优秀的出品时，需要搭配优质的服务将上好的咖啡提供给客人，培养学生品控意识与服务意识的职业素养。学习目标 1 知识目标（1）描述咖啡服务流程（2）阐述咖啡风味及其品鉴用具 ...

酒店员工素养要求

888 2024-09-03 《酒店管理制度》

职业道德酒店服务意识沟通交流能力作为从事酒店服务的员工，因为工作环境的特殊，除了具备良好的专业知识，优秀的职业技能之外，还应该具备以下几种素质：职业道德职业道德是指酒店行业的从业人员在职业生活中应该遵循的行为原则和基本规范，是职业素质的重要构成因素。酒店员工应具备的职业道德具体包括：敬业爱岗、勤奋工作；无私奉献、诚实守信；遵纪守法、文明...

走近数字化餐饮

885 2023-09-07 《餐饮数字化运营与管理》

第一课：走近数字化餐饮业教学目标教学内容一、什么是数字化餐饮业二、数字化餐饮业的优势和挑战三、数字化餐饮业的基本概念和术语四、数字化餐饮业的典型案例和成功经验下一课预告好的，我会尽力为你生成【第一课：走近数字化餐饮业】的教学内容大纲，以下是我的生成结果：第一课：走近数字化餐饮业教学目标了解什么是数字化餐饮...

工作任务三录单进系统

873 2023-04-28 《中餐运营管理实务》

工作任务三：录单进系统工作情境厨师如何收到客人的点单？客人来到餐厅完成点单后，厨师如何收到客人的点单？客人点单的特殊要求如何能得到满足呢？在很久很久以前，服务人员点单都是用一式几联的点单本下单，然后再派送至各档口厨师手上，但随着信息技术的发展，越来越多的餐厅采用更快速便捷的下单方式，而且能清晰的展示客人点单的各种需求，那就是系统点单。 ...

Unit 1.3

873 2023-01-09 《酒店英语口语》

Unit 3　Hotel Room Type 常用词汇 Vocabulary 情景实例 Scene Example 1. 房型介绍 2. 向客户推荐房型 Unit 3　Hotel Room Type 作为酒店的工作人员，对酒店的住房种类要了如指掌，当顾客打电话来咨询或预订房间时，前台需要为顾客介绍具体情况及合力推荐的服务，帮助客人了解不同房间...

物料用品管理制度

871 2024-09-03 《酒店管理制度》

物料用品管理制度财产设备管理物料用品管理康乐中心与保卫部康乐中心与工程部康乐中心与财务部康乐中心与人力资源部康乐中心与餐饮部康乐中心与客房部物料用品管理制度财产设备管理根据财务部有关固定资产管理制度，由康乐中心使用的各种财产设备专人负责管理，建立康乐中心财产二级明细账，各部位使用的财产设备由各部位建立财产三级账...

基本管理制度

869 2024-09-03 《酒店管理制度》

仪容仪表规定着装管理规定职业道德规范交班制度工作记录制度保安员基本管理制度保安部上班管理制度交班制度接班制度仪容仪表规定着装整齐，礼貌待人，文明值勤，规范用语，树立保安形象。不留长发、胡须，不得染发，不戴耳环、项链。不许只穿内衣裤到公共场所。不许穿拖鞋上班。着装管理规定保安人员上岗执勤时...

退房服务

866 2023-09-05 《酒店英语口语》

服务流程 Part 1. 基础词汇 Part 2. 关键句型 Part 3. Dialogue Part 4. Exercises 服务流程接待客人：前台员工用礼貌和热情的语气问候客人，并询问客人的姓名和房间号，核对客人的入住信息。这一步骤的目的是确认客人的身份和预订情况，为后续的退房操作做准备。注意事项：要尊重客人的隐私，不要在其...

任务三果盘制作

864 2023-04-16 《中餐运营管理实务》

工作任务三：果盘制作工作描述学习目标：重难点：基本知识摆盘技巧一：颜色运用摆盘技巧二：颜色跟水果相互关系摆盘技巧三：基本摆盘法摆盘技巧四：红肉西瓜主台基本常识操作标准流程任务实施任务要求：任务评价附录工作任务三：果盘制作工作描述水果是人们日常必不可少的食物，不同种类的水果富含的维生素也不同...