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项目七 葡萄酒服务与品鉴
项目描述 葡萄酒各具特色，要形容每款葡萄酒独特的风味是一项奥妙和精细的艺术 。不同的国家和不同的时代都有一套 用来形容葡萄酒的味道与特质，我们品鉴葡萄酒时，通常用什么思路和方法来品酒，用什么词汇来描述葡萄酒 的风味或口感，你都将在下面的学习中能找到答案。 学习目标 1.知识目标 （1）描述葡萄酒侍酒工具及功能 （2） 阐述葡萄酒侍酒服务流程与标准 （... -
第3章
第3章 文档的基本操作 3.1 新建与打开Office 2016文档 3.1.1 创建新文档 3.1.2 使用模板创建文档 3.1.3 打开文档 3.1.4 快速打开常用文档 3.1.5 以副本的方式打开文档 3.1.6 以只读方式打开文档 3.1.7 在受保护视图中查看文档 3.2 灵活操作文档窗口 3.2.1 缩放文档内容 3.2.2 ... -
项目六 咖啡服务与品鉴
项目描述 通过本项目课程的学习，学生可以具备在星级酒店与豪华游轮内的精品咖啡品质的鉴定能力，懂得把控不 同产区不同用途咖啡豆的品质， 以便更好的促进咖啡的出品 。并且在拥有优秀的出品时，需要搭配优质的服务 将上好的咖啡提供给客人，培养学生品控意识与服务意识的职业素养。 学习目标 1 知识目标 （1）描述咖啡服务流程 （2） 阐述咖啡风味及其品鉴用具 ... -
第2章
第2章 Office 2016的操作界面 2.1 认识Office 2016的功能区 2.1.1 Office 2016的功能区介绍 2.1.2 “文件”选项卡 2.1.3 快速访问工具栏 2.1.4 标题栏和状态栏 2.2 对快速访问工具栏进行设置 2.2.1 调整命令的顺序 2.2.2 改变快速访问工具栏的位置 2.2.3 增删快捷按钮 1... -
【第五十一回 少妇骗人折风月 壮士高兴试官刑】
【第五十一回 少妇骗人折风月 壮士高兴试官刑】 【第五十一回 少妇骗人折风月 壮士高兴试官刑】 话说凤四老爹替万中书办了一个真中书，才自己带了行李，同三个差人送万中书到台州审官司去。这时正是四月初旬，天气温和，五个人都穿着单衣，出了汉西门来叫船，打点一直到浙江去。叫遍了，总没有一只杭州船，只得叫船先到苏州。到了苏州，凤四老爹打发清了船钱，才换了杭州船... -
项目九 室内空间设计
项目描述 在本项目中，你将学习酒吧、咖啡吧运营场所市场调研与主题设计、空间设计与布局、三大运营场所经营氛围营造等知识。通过市场调研与分析，突出市场定位和三大运营场所主题选择的重要性，并围绕主题阐述酒吧、咖啡吧空间设计与布局的方式方法，探讨三大运营场所经营氛围与文化氛围营造的基本手段。整章内容循序渐进，重点突出，通过分析典型案例，力求做到生动形象、新颖有致... -
第19章
第19章 Word 2016办公技巧 技巧1：在方框内打钩 技巧2：输入特殊符号 技巧3：数字签名保护文档 技巧4：更改连字 技巧5：显示或隐藏回车换行符号 技巧6：删除个人信息 技巧7：比较文本格式 技巧8：自动插入题注 技巧9：修改Word默认的模板 技巧10：在不同文档间传递样式 技巧11：提取Word文档中的所有图片 技巧12：... -
工作任务一 结账服务
工作任务一：结账服务 工作情境 张先生一行人在餐厅用晚餐，他们点6道菜品，其中点贝类、鲍鱼、螃蟹等，每上一道菜品，服务员都会为客人报菜名。就餐快结束时，张先生让服务人员来结账，他看过账单后，将一打现金交给服务人员进行结账，而后服务人员返回告知张先生刚刚给的现金不够，张先生坚持说他刚刚给到服务人员的现金是足够的，张先生认为是餐厅服务人员搞错了。为此，张... -
原料的接收及处理过程
原料的接收及处理过程 （一）接收原料 （二）除梗破碎 （三）压榨 （四）原料调节 1、糖和酒精 2、酸 3、单宁 原料的接收及处理过程 （一）接收原料 如果采摘时葡萄没有经过二氧化硫的处理，那么必须要将这些葡萄在第一时间送达酒厂。如果要酿造顶级品质的葡萄酒，无论采用何种方式进行采摘，葡萄都需要经过一轮筛选工序。不过，在大规模生产中，...