-
第1章
第1章 Office 2016快速入门 1.1 Office 2016中文版组件 1.1.1 认识Word 2016 1.1.2 认识Excel 2016 1.1.3 认识PowerPoint 2016 1.1.4 认识Access 2016 1.1.5 认识Outlook 2016 1.1.6 认识Publisher 2016 1.2 Off... -
项目十二 获奖作品欣赏
部分技能获奖作品欣赏 2020年第一届全国职业技能大赛前三甲获奖作品 2023年全国职业院校技能大赛作品 2024年海棠区人才技能大赛作品 2023全国星级饭店技能竞赛总决赛精彩片段 参考文献 部分技能获奖作品欣赏 2020年第一届全国职业技能大赛前三甲获奖作品 2023年全国职业院校技能大赛作品 2024年海棠区人才... -
任务一 固定资产管理
工作任务一：固定资产管理 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 认识固定资产及其相关规定 固定资产预算制度 固定资产购建及形成 (一)固定资产采购申请 (二)固定资产请购 (三)固定资产验收 (四)固定资产清册 (五)固定资产清册确认 固定资产的管理 (一)企业固定资产的实物管理： 固定资产的折旧 (一)固定资产折旧范围 (... -
任务二 预订回复函
工作任务二：预订回复函 工作描述 学习目标： 重难点： 任务实施 任务情景 任务情景练习： 预订回复函 工作任务二：预订回复函 工作描述 宴会预订既是客人对餐饮企业的要求， 也是餐饮企业对客人的承诺，双方通过预订达 成协议，形成合同，规范彼此行为，指导宴会生产和服务，这是宴会经营活动中不可缺少的一个重要环节。宴会预订回复函既是宴会... -
第七章 客房部 HouseKeeping
第七章 Housekeeping (客房部管理) 7.1 房态管理 (Housekeeping Management) 7.1.1 客房管理主界面 (Housekeeping Management Screen) 7.1.2 房间状况管理 (Room Conditions) 7.1.3 房态差异报告 (Room Discrepancies) 7.1.4... -
目录
项目一行业认知 任务一 酒吧认知 任务二 职业认知 项目二酒水认知 任务一 无酒精饮料认知 任务二 酒精饮料认知 项目三咖啡制作 任务一单品咖啡制作 任务二 意式咖啡制作 项目四 鸡尾酒调制 任务一 摇和法 任务二 调和法 任务三 搅和法 任务四 兑和法 项目五 奶茶制作 任务一 奶茶制作 任... -
任务一 客人信息数字化管理
工作任务一：客人信息数字化管理 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 一、客人关系维护 二、餐厅服务质量 (一)餐厅的设施条件 1、餐厅环境布局 2、照明 3、音响 4、家具 5、餐具、用品 (二)服务水平 1、仪容仪表 2、礼节礼貌 3、清洁卫生 4、餐厅的管理水平 5、个人卫生标准 三、餐饮服务质量的特点 (一)标准... -
工作任务三 席间服务
工作任务三：席间服务 工作情境 热情周到≠服务质量好 五月的一天晚上，深圳某三星级酒店的餐厅来了4位熟客，看得出来他们是久未相见的老朋友。在点菜时，实习服务员小李很热心地向客人推荐餐厅特色茶花鸡，客人欣然接，当茶花鸡上桌时，小李又热情地向客人介绍本餐厅其他特色食品，在座的客人非常满意小李的服务。在客人们津津有味地品尝茶花鸡时，小李看到客人的骨碟已...