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任务一 中式宴会摆台
工作任务一：中式宴会摆台 工作描述 学习目标： 重难点： 基本知识 一、台布的种类 (一)按质地分： (二)按形状分： 二、铺设台布的作用 三、铺设台布的方法 (一)推拉式 (二)撒网式 (三)抖铺式 四、铺设台布的注意事项 五、操作标准流程 项目 标准与要求 任务实施 任务要求 任务评价 附录 工作任务一... -
任务一 单品咖啡制作
任务导入 知识链接 一、单品咖啡的定义 二、单品咖啡豆的认知 非洲产区 美洲产区 亚洲产区 三、单品咖啡冲泡方式 （一）手冲滴滤式咖啡 1．手冲滴滤式咖啡起源 2．手冲滴滤式咖啡设备认知 手冲咖啡制作。 1．咖啡冲煮粉水比例 2．冲煮水温 3．冲煮方法手冲咖啡的冲煮流程分为闷蒸和三段式冲煮。 4．冲煮总时间 （二）虹吸式咖啡制作... -
任务二 葡萄酒品鉴
任务导入 知识链接 认识你的舌头 一、葡萄酒品鉴环境要求 二、葡萄酒品鉴用具 三、葡萄酒品鉴步骤 （一）观色 （二）闻香 （三）品味 （四）总结 自学检测 任务实训 评价反馈 拓展知识 任务导入 品”和“鉴”实则为两个动作，“品”在于认识葡萄酒，通过感官了解它的面貌、性格和内涵，然后得出是不是你喜欢的类型，是对葡萄酒一种感性的... -
第13章
第13章 演示文稿的基本操作 13.1 幻灯片的基本操作 13.1.1 新建幻灯片 13.1.2 复制幻灯片 13.2 演示文稿的5种视图模式 13.3 在幻灯片中输入与编辑文本 1.使用占位符 2.使用大纲视图 3.使用文本框 13.4 在幻灯片中插入与编辑图片 13.4.1 插入图片 1.插入文件中的图片 2.插入联机图片 3.插入... -
第七章: 总结与展望
第七章: 总结与展望 1. ChatGPT 的优缺点分析 1.1 ChatGPT 的优点 1.2 ChatGPT 的缺点 1.3 ChatGPT 的未来发展⽅向 2. ChatGPT 的应⽤前景 2.1 ⾃然语⾔⽣成 2.2 对话系统 2.3 推荐系统 2.4 知识图谱构建 2.5 智能家居 2.6 ⼈⼯智能教育 ... -
任务一 客人信息数字化管理
工作任务一：客人信息数字化管理 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 一、客人关系维护 二、餐厅服务质量 (一)餐厅的设施条件 1、餐厅环境布局 2、照明 3、音响 4、家具 5、餐具、用品 (二)服务水平 1、仪容仪表 2、礼节礼貌 3、清洁卫生 4、餐厅的管理水平 5、个人卫生标准 三、餐饮服务质量的特点 (一)标准... -
酒店从业人员能力素质状况分析
酒店从业人员能力素质状况分析 酒店从业人员能力素质状况分析 职业素质 指劳动者从事职业活动时表现出的基本品质，是人的综合素质不可缺少的一部分。酒店员工的职业素质是指酒店服务业的从业人员所应具备的综合素质，它不仅要包括酒店专业知识、专业技能，还包括职业道德、职业意识、服务意识、沟通交流能力、创新能力等非智力因素，是通过后天的教育培训、学习、实践形成和发展... -
项目十一 酒吧营销管理
项目描述 某市一家酒吧的生意越做越红火，交了许多回头客朋友，有许多顾客认为老板为人谦和，诚实善良，酒水 报价合理，对他印象不错 。于是逢年过节和大型节假日，他们不去超市和酒水市场购买酒水，往往从酒吧直接 购买各类酒水， 回家宴请亲朋好友 。这类顾客也在不断增多 。那么，酒水销售的方法与技巧有哪些？酒水销售 计划制订依据 、原则及步骤又是什么？ 学习目标... -
影响葡萄酒价格的因素
影响葡萄酒价格的因素 税收及市场因素 一、税收 二、品牌及市场 1、品牌的定义 2、品牌与价格 3、市场营销和品牌推广 三、价格分类 1、环境要求 2、品酒者自身 3、品酒杯 生产成本因素 一、葡萄酒的生产模式 二、葡萄的成本 三、酿造成本 1、设备（压榨机、发酵罐和储存罐等） 2、使用的桶 3、成熟过程（无论是在大桶、小桶或瓶中...