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CHAPTER 02 Food & Beverage Service

211 2023-08-07 《酒店英语口语》

为客人点酒水席间服务询问满意度结账送客处理客人投诉为客人点菜上菜服务

标准操作流程

210 2024-11-17 《中餐运营管理实务》

餐前准备铺台布准备边台准备工作间检查餐厅仪容仪表餐桌摆台点单服务递菜单包厢摆台包厢服务分菜服务服务中国茶服务洗手盅服务小毛巾服务花雕酒服务茅台酒更换烟灰缸边桌服务餐厅关档

沟通与协作制度

209 2024-02-03 《酒店管理制度》

前厅部应及时将当天抵、离店的客人报表送交客房部，以便客房部有足够时间做好客房布置和迎客准备。散客和团体客人抵达酒店时，前厅部总服务台接待立即电话通知客房部房务中心。礼宾处在迎送散客和团体客人行李时，如客人不在房内，应通知客房部房务中心由楼层服务员陪同进房。客人换房时，前厅部应及时通知客房部房务中心，并同时由接待员和行李员带上新房号的房卡，替客...

康乐部的质量标准

209 2024-07-13 《酒店管理制度》

网球场服务质量标准健身房服务质量标准泳池管理制度桌球室服务质量标准乒乓球室服务标准

网球场服务质量标准

206 2024-09-03 《酒店管理制度》

网球场服务质量标准服务人员素质人员配置设施标准环境标准休息区域配套设施卫生标准接待服务预订服务特殊服务网球场服务质量标准服务人员素质掌握网球工作内容及网球规则，执行工作程序准确。有初级的运动水平。能用##种外语提供服务，能区别对象、环境，回答和处理客人提出的一般问题。对####％的常客...

服务中国茶

205 2024-11-17 《中餐运营管理实务》

## Purpose 目的 ## Purpose 目的 That Chinese tea is efficiently served in proper way, fast and hot with complete condiments by friendly, smiling staff. 用适当的方法服务中国茶，快速的将热茶及配料服务给...

客房送餐服务

203 2024-02-03 《酒店管理制度》

早餐的服务要项客房餐饮服务中心午餐或晚餐的服务要项客房餐饮服务中心餐饮的服务要项客房餐饮服务中心收拾客房餐具的服务要项早餐的服务要项收回的订餐卡先按送餐时间顺序排列，准备好银盘，上置垫布摆置次日早餐的餐具及附带品。根据订餐卡，登记在订餐记录本内，填明送餐时间、房号、订餐饮名称、数量、人数。列印订餐单，送厨房准。准备...

酒店员工素养

201 2024-02-03 《酒店管理制度》

酒店从业人员能力素质状况分析酒店员工素养要求酒店从业人员仪容仪表酒店从业人员服务用语

客房部工作制度与标准

197 2024-06-23 《酒店管理制度》

基本管理制度钥匙管理制度卫生标准部门沟通与协作服务工作质量标准布草管理制度

客房服务

192 2023-10-19 《酒店英语口语》

失物招领：客房部通常负责管理客人的遗失物品。洗衣，干洗和烫熨：这些服务通常每周7天都有。整理床铺服务：在晚上提供此项服务，包括新鮮换洗床铺，拉上窗帘等。客房清洁服务：每日房间清洁是五星级酒店的标准。 Mini吧：房间里的小冰箱会备有饮料和零食供客人购买。男管家服务：一些高档酒店为客人提供私人男管家服务，如打包和开包，帮助洗澡等。擦鞋服务：在高...