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项目六咖啡服务与品鉴

1075 2025-02-25 《酒水服务与酒吧管理》

项目描述通过本项目课程的学习，学生可以具备在星级酒店与豪华游轮内的精品咖啡品质的鉴定能力，懂得把控不同产区不同用途咖啡豆的品质，以便更好的促进咖啡的出品。并且在拥有优秀的出品时，需要搭配优质的服务将上好的咖啡提供给客人，培养学生品控意识与服务意识的职业素养。学习目标 1 知识目标（1）描述咖啡服务流程（2）阐述咖啡风味及其品鉴用具 ...

基本管理制度

1055 2024-09-03 《酒店管理制度》

仪容仪表规定着装管理规定职业道德规范交班制度工作记录制度保安员基本管理制度保安部上班管理制度交班制度接班制度仪容仪表规定着装整齐，礼貌待人，文明值勤，规范用语，树立保安形象。不留长发、胡须，不得染发，不戴耳环、项链。不许只穿内衣裤到公共场所。不许穿拖鞋上班。着装管理规定保安人员上岗执勤时...

Unit 2.2

1017 2023-01-09 《酒店英语口语》

Unit 2　更改和取消预订Changing and Cancelling Reservation 常用词汇 Vocabulary 情景实例 Scene Example Unit 2　更改和取消预订Changing and Cancelling Reservation 由于顾客的行程时有改变，所以很多时候前台会接到取消或是更改预订的电话。对此，...

竞赛篇

1014 2023-03-19 《中餐运营管理实务》

竞赛篇竞赛篇本赛项以对标国际标准、展示中国特色、贴近生产实际、体现工作过程为宗旨，考核高职旅游大类专业学生餐厅服务中的整体综合能力及应变能力，推动高职旅游大类专业“赛教融合、赛训融合”的教育教学改革，促进高素质、技术技能型及综合型旅游大类专业人才的培养，适应当今酒店业不断发展变化的需要。通过竞赛，检验高职旅游大类专业学生在餐厅服务工作中的综合服...

健身房服务质量标准

998 2024-09-03 《酒店管理制度》

健身房服务质量标准服务人员素质人员配置设施标准环境标准配套设施饮水场所卫生标准接待服务健身指导安全服务酒吧服务健身房服务质量标准服务人员素质掌握健身房工作内容及健身器材使用方法，执行工作程序准确。能用至少##种外语提供服务。能区别对象、环境，回答或处理客人提出的一般问题。对####％的常...

采购部工作制度

992 2024-07-13 《酒店管理制度》

采购部管理制度基本采购流程制定采购计划审批采购计划物资采购物资验收入库采购员岗位职责采购部业务操作流程酒店能源采购制度物资采购管理制度采购的计划管理采购物资的择商和价格管理采购物资的审批采购物资的验收和运输特殊物资采购采购物资的结算方式食品采购物品采购工程用品采购管理办法采购部管...

预订鲜花和蛋糕

973 2023-09-17 《酒店英语口语》

[TOC] Part 1. 预订鲜花和蛋糕的工作流程接收客人的预订请求。礼宾部可以通过电话、电子邮件、微信等方式接收客人的预订请求，或者直接在前台或者礼宾台与客人沟通。礼宾部应该以礼貌和专业的态度，向客人问好并询问客人的姓名、房间号、联系方式等基本信息。了解客人的预订需求。礼宾部应该根据客人的不同需求和场合，向客人提问相关的细节，如鲜花和蛋糕的...

Unit 3.1

972 2023-01-09 《酒店英语口语》

Unit 1　登记入住手续Check-In Procedure 常用词汇 Vocabulary 情景实例 Scene Example Unit 1　登记入住手续Check-In Procedure 与电话服务不同，在为顾客办理登记入住手续时，前台人员要注意表情和仪态一定要让顾客觉得宾至如归。首先要询问顾客基本信息，然后是办理入住手续将房卡交给顾...

Unit 3.2

966 2023-01-09 《酒店英语口语》

Unit 2　办理退房手续Handling Check-Out 常用词汇 Vocabulary 情景实例 Scene Example Unit 2　办理退房手续Handling Check-Out 为顾客办理退房手续时，需要顾客提供房卡、收据。如果顾客有账单未清，还需要将账单交给顾客查看，确认无误后请顾客支付相应款项，将收据交给顾客保存，完成退...

结账送客

958 2023-08-11 《酒店英语口语》

模块七：结账送客 1. 基础词汇 2. 关键句型 3. 情景对话 4. 课堂练习模块七：结账送客 1. 基础词汇 Bill: 账单 Total: 总计 Subtotal: 小计 Tax: 税费 VAT (Value Added Tax): 增值税 Service charge: 服务费 Payment: 付款 Cash: 现金 C...

项目六 咖啡服务与品鉴